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                    L-谷氨酸

                    产品名称:

                    L-谷氨酸

                    中文别名:

                    L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

                    英文名:

                    L-Glutamic acid

                    别名:

                    Glutamic acid;L-2-Aminopentanedioic acid

                    分子式:

                    C5H9NO4

                    分子量:

                    147.13

                    CAS:

                    56-86-0

                    EINECS:

                    200-293-7

                    包装

                    25KG/箱

                    质量标准

                    项 目

                    标准FCC,1997

                    性状

                    无色或者白色结晶,或白色结晶性粉末

                    氯化物(以CL计)

                    ≤0.02%

                    干燥失重

                    ≤0.1%

                    灼烧残渣

                    ≤0.3%

                    重金属(Pb计)

                    ≤0.002%

                    ≤10mg/kg

                    含量(以干基计)

                    98.5%-101.5%

                    旋光度[α]20D(以干基计)

                    31.5°- +32.5°

                    产品说明

                    无色或者白色结晶,或白色结晶性粉末。几乎无味、无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子,224-225℃分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72mg/100ml,20℃;6.66g/100ml,80℃)。是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。增味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等);代盐剂;营养增补剂。
                    L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6-7 时, MSG 全部解离,呈味最强。


                     

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