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                    L-甘氨酸

                    产品名称:

                    L-甘氨酸

                    中文别名:

                    L-氨基乙酸

                    英文名:

                    Glycine

                    别名:

                    Glycocoll; Aminoacetic acid

                    分子式:

                    C2H5NO2

                    分子量:

                    75.07

                    CAS:

                    56-40-6

                    EINECS:

                    200-272-2

                    质量标准

                    项 目

                    FCCIV 标准

                    性状

                    白色结晶性粉末

                    溶解度

                    易溶于水(25g/100ml,25℃)

                    熔点

                    232-236℃

                    PH值(5%,水溶液)

                    5.5-7.0

                    重金属(以Pb计)

                    ≤0.002%

                    干燥失重

                    ≤0.2%

                    灼烧残渣

                    ≤0.1%

                    重金属

                    ≤20ppm

                    含量

                    98.5—101.5%

                    产品说明

                    白色单斜晶系或六方晶系晶体,或白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。易溶于水,在水中的溶解度:25℃时为25g/100ml;50℃时为39.1g/100ml;75℃时为54.4g/100ml;100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇,在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
                    甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用,而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收,导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料,对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。


                     

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