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                    大豆卵磷脂

                    产品名称:

                    大豆卵磷脂

                    英文名:

                    lecithin

                    分子式:

                    C42H84O9PN

                    分子量:

                    750

                    CAS:

                    8002-43-5

                    EINECS:

                    232-307-2

                    质量标准

                    项 目

                    企业标准

                    性状

                    黄色粉末,有特殊气味;

                    细度

                    100%通过80目筛

                    灰分

                    ≤5.0%

                    鉴别

                    呈正反应

                    铅盐

                    ≤0.001%

                    干燥失重

                    ≤5.0%

                    砷盐

                    ≤0.0001%

                    重金属

                    ≤0.001%

                    总异黄酮含量

                    ≥40%

                    产品说明

                    本品可自鸡蛋、大豆、花生注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台、猪牛等家畜脑注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台、肝以及酵母中提取而得。不同来源的本品有不同的脂肪酸烃链组成。本品是磷脂酸的衍生物注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台。磷脂酸中的磷酸酯与羟基化合物—胆碱中的羟基连接成酯。从化学结构看,属甘油磷脂注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台。药用本品为不透明黄褐色蜡状物注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台,有吸湿性,难溶于水,溶于氯仿、石油醚、苯、乙醇、乙醚,不溶于丙酮??捎氲鞍字?、糖及金属盐如氯化镉、氯化钙和胆汁酸盐形成络合物注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台。等电点pI=6.7注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台,有两性离子存在,即磷酸上的H和胆碱上的—OH皆解离。分子上的亲水基因是磷酸、胆碱、不离解的甘油部分也有一定的亲水性,故乳化于水。这种降低表面张力的能力,若与蛋白质、糖结合,作用更强注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台,是较好的乳化剂注册免费送38元体验金_注册免费送38元体验金平台。其疏水基因是脂肪酸的烃基,故又可溶于有机溶剂。


                     

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